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R$ 4.455,50
O Château d'Yquem 2011 (na versão meia garrafa de 375 ml) é o ápice absoluto dos vinhos doces nobres do planeta. Único classificado como Premier Cru Supérieur na Histórica Classificação de Bordeaux/Sauternes de 1855, Yquem é sinônimo de perfeição, raridade e longevidade centenária.
A safra 2011 é considerada uma das mais espetaculares e aclamadas da história recente de Sauternes. Marcada por uma concentração espetacular da podridão nobre (Botrytis cinerea) e por uma acidez incrivelmente alta e refrescante, a safra de 2011 equilibra a doçura voluptuosa do vinho com uma vivacidade inigualável.
PONTUÇÃO:
99 PONTOS WINE SPECTATOR
98 PONTOS JAMES SUCKLING
96 PONTOS WINE ENTHUSIAST
94 PONTOS ROBERT PARKER
FICHA TÉCNICA: CHATEAU D YQUEM HALF BOTTLE 2011
| Parâmetro | Detalhe |
| Produtor | Château d'Yquem |
| Origem / Denominação | Premier Cru Supérieur, AOC Sauternes, Bordeaux — França |
| Tipo / Variedades | Vinho Doce Nobre (Sauternes) 80% Sémillon e 20% Sauvignon Blanc |
| Safra | 2011 |
| Formato / Volume | Meia Garrafa (375 ml) |
| Teor Alcoólico | 14,0% vol. |
| Cultivo & Colheita | Colheita manual minuciosa em múltiplas passagens (tries), selecionando grão a grão com concentração ideal de Botrytis cinerea. Rendimento extremamente baixo (menos de uma taça por videira). |
| Amadurecimento | Cerca de 30 meses em barricas novas de carvalho francês 100%. |
| Potencial de Guarda | 50 a 100+ anos |
Visual: Cor amarelo-dourado intenso e brilhante com cintilação âmbar.
Olfativo: Explosão aromática multifacetada: mel selvagem, damasco seco, casca de laranja cristalizada, açafrão, creme de baunilha, jasmim, gengibre e sutis toques de cera e tosta.
Gustativo: Opulento, denso e envolvente. Preenche o palato com textura viscosa e luxuosa, perfeitamente contrabalançada por uma acidez eletrizante e cristalina que impede qualquer peso.
Final: Praticamente infinito no retrogosto, com camadas de frutas secas, especiarias doces e mineralidade.
Harmonização Gastronômica
Um vinho dessa grandeza brilha em harmonizações clássicas e momentos de meditação:
Entradas Clássicas: Terrine de Foie Gras com brioche ou compota de figo (a harmonização tradicional e suprema de Bordeaux).
Queijos Azuis Intenso: Roquefort, Stilton, Gorgonzola Piccante e queijo de cabra maturado.
Sobremesas Elegantes: Tarte Tatin de maçã, torta de damasco, sobremesas com maracujá ou frutas amarelas cítricas e Crème Brûlée.
Meditação: Perfeito para ser degustado sozinho ao final de um almoço ou jantar memorável.
Na D'Marin Wines, selecionamos cada rótulo com rigor técnico e paixão. Nossa missão é levar até você os melhores vinhos, garantindo uma experiência de compra segura, entrega ágil e a certeza de um brinde inesquecível. D MARIN WINES COMERCIO DE VINHOS LTDA - CNPJ: 44.347.727/0001-15 | Rua Cantagalo, 738 - 03319-000 - Vila Gomes Cardim - São Paulo - SP
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