Dom Pérignon Vintage 2015 Takashi Murakami Limited Edition

A colaboração entre a icônica Maison Dom Pérignon e o aclamado artista japonês Takashi Murakami deu vida a uma das edições limitadas mais vibrantes da história de Champagne. O rótulo e a embalagem apresentam o famoso "Smiling Flower" de Murakami, simbolizando a força da natureza e o renascimento. Em 2026, esta safra 2015 revela-se com uma energia radiante, refletindo um ano de colheita solar e maturidade excepcional.

O Vintage 2015: Luz e Concentração

O ano de 2015 em Champagne foi marcado por um verão quente e luminoso, resultando em uvas de concentração inigualável. Sob o olhar atento do Chef de Cave, este Vintage equilibra a intensidade da fruta com a precisão mineral que é assinatura da Dom Pérignon. É um champagne que fala de poder, mas com uma elegância etérea.

Notas de Prova: Uma Dança de Sabores

• Visual: Amarelo dourado brilhante com perlage finíssima e persistente.

• Olfato: Bouquet rico e complexo. Notas de frutas brancas maduras e cítricos cristalizados abrem caminho para nuances de brioche tostado, avelãs e um toque floral delicado.

• Paladar: No paladar, é amplo e generoso. A textura é sedosa, quase tátil, com uma acidez vibrante que sustenta a estrutura densa. O final é longo, salino e profundamente elegante.
  
   

  Harmonização Clássica 

• Lagosta e Lavagante: A textura carnuda da lagosta grelhada com manteiga de citrinos harmoniza perfeitamente com a cremosidade e o corpo do Dom Pérignon 2015.

• Vieiras (Saint-Jacques): Seladas rapidamente com um toque de flor de sal e raspas de limão siciliano para realçar a mineralidade e o frescor do champagne.

• Ostras Gratinadas: Enquanto as frescas são boas, as gratinadas com um toque de creme ou queijo leve acompanham melhor a intensidade desta safra.

• Sashimi de Atum Toro: A gordura nobre do atum gordo derrete com a efervescência e a acidez vibrante do vinho.

• Tempura de Vegetais e Camarão: A crocância da fritura leve cria um contraste tátil maravilhoso com a perlage (bolhas) finíssima do champagne.

• Culinária Tailandesa Leve: Pratos que usem capim-limão e gengibre (sem excesso de pimenta) conectam-se às notas aromáticas de especiarias brancas do 2015.

• Experiência de Contraste 

• Presunto Ibérico (Pata Negra): O sal e a gordura curada do presunto elevam as notas de brioche e tostados que este champagne desenvolve.

• Risoto de Trufas Brancas: A terra e o aroma intenso da trufa encontram a complexidade evolutiva do Dom Pérignon, criando uma experiência sensorial profunda.

Ficha Técnica Detalhada