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O José Gil Viñedos en San Vicente de la Sonsierra 2023 representa a "nova onda" de viticultores da D.O.Ca. Rioja (Espanha). Liderado pelo jovem e aclamado enólogo José Gil ao lado de sua esposa Vicky, o projeto aposta em uma filosofia "artesanal de vilarejo" (Vino de Pueblo), com foco na pureza da fruta, terroir e mínima intervenção humana.
A vinificação e o amadurecimento são únicos: o vinho estagia em uma adega medieval subterrânea (calado) escavada nas encostas do histórico castelo de San Vicente de la Sonsierra.
FICHA TÉCNICA: JOSE GIL VIÑEDOS EN SAN VICENTE DE LA SONSIERRA 2023
| Parâmetro | Detalhe |
| Produtor | Jose Gil Vigneron |
| Origem / D.O. | San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja — Espanha |
| Classificação | Vino de Pueblo (Vinho de Vila) |
| Variedades | 78% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 2% Viura |
| Safra | 2023 |
| Teor Alcoólico | 13,5% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Vinhedo & Altitude | Vinhedos antigos (média de 50 anos) situados acima de 500m de altitude, cultivados organicamente |
| Vinificação | Colheita manual em caixas pequenas. Fermentação espontânea em tanques de concreto e inox |
| Amadurecimento | 10 meses em concreto e barricas usadas de carvalho francês. |
Análise Olfativa (Aromas e Complexidade)
Focado no frescor e na pureza da varietal, evitando marcas pesadas de carvalho:
Aromas Primários (Fruta e Flor): Domínio de fruta vermelha fresca (cereja, framboesa, groselha) acompanhada por marcante nota floral (violetas e pétalas de rosa).
Aromas Secundários & Terroir: Ervas mediterrâneas (tomilho, alecrim), pimenta-preta moída, alcaçuz e um toque mineral calcário derivado dos solos de San Vicente de la Sonsierra.
Madeira / Micro-oxigenação: Carvalho extremamente discreto (proveniente das barricas usadas de 300L/500L e tanques de concreto), trazendo apenas elegância e toque levemente tostado/especiado em segundo plano.
Análise Gustativa (Estrutura e Textura em Boca)
Ataque: Ágil, direto e fresco. Apresenta uma vivacidade imediata que convida à degustação.
Evolução (Meio de Boca): Corpo médio com equilíbrio notável entre a expressão frutada da Tempranillo/Garnacha e o frescor trazido pela co-vinificação da uva branca Viura.
Taninos: De textura muito fina, aveludados e polidos (sem adstringência agressiva).
Acidez: Alta e integrada, conferindo tensão, elegância e longevidade ao vinho.
Final de Boca: Persistente e refrescante, deixando uma sensação salina/mineral e um retrogosto limpo de cereja e especiarias doces.
Harmonização
A acidez vívida e a delicadeza dos taninos tornam este Rioja extremamente gastronômico e fácil de harmonizar:
Carnes e Assados: Lombo de porco assado, galeto com ervas, vitela e cortes grelhados na brasa.
Embutidos e Tapas: Jamón Ibérico de Bellota, tábuas de charcutaria, croquetas e queijos semicurados (como Manchego).
Massas e Pratos Rústicos: Massas ao molho de cogumelos, risoto de linguiça artesanal ou estofados leves.
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