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A Maçanita é um projeto de dois irmãos e enólogos que exploraram os terroirs do Douro. São tantos e tão diferentes que já em1935 um sistema de classes da Letra A à Letra F, com direito a benefício, e sem direito abaixo de Letra F inicia e mantém-se até hoje. Na Letra A estão as parcelas com maior maturação e que tanta fama trouxeram ao Douro; nas Letra F e seguintes, o contrário. Com menos potência e concentração, foram empurradas para o abandono. Mas existem ainda tesouros esquecidos, vinhas plantadas noutros tempos que con rmam a existência de vários Douros. Esta é uma dessas vinhas.
FICHA TÉCNICA: MAÇANITA PALA PINTA LETRA F 2022
| Parâmetro | Detalhe Oficial |
| Produtor | Maçanita Vinhos |
| Enologia | Joana Maçanita e António Maçanita |
| Origem / Denominação | Carlão, Cima Corgo, DOC Douro — Portugal |
| Terroir & Solo | Vinhas de altitude (~535m a 700m) em solos graníticos (transição xisto-granito) |
| Uvas / Variedades | Field blend de vinha velha com mais de 20 castas brancas tradicionais |
| Idade das Vinhas | Vinhas centenárias (110 a 130 anos), com baixíssimo rendimento (~1.100 kg/ha) |
| Viticultura | Tradicional com lavoura a cavalo |
| Teor Alcoólico | 13,0% vol. |
| Volume | 750 ml (Produção microscópica/limitada) |
| Vinificação | Vindima manual para caixas de 18kg. Prensagem direta de cacho inteiro, decantação a frio e fermentação espontânea em barricas com bâtonnage |
| Estágio | 12 meses em barricas neutras de |
Visual: Amarelo citrino pálido, límpido e brilhante.
Olfativo: Nariz complexo e intrigante: aromas refinados de fruta de polpa branca e caroço │ (pera, pêssego), flor de laranjeira, nuances de biscoito, leve manteiga, │ pimenta branca e marcante nota de pedra molhada (mineralidade).
Gustativo: Ataque rico, fresco e austero. Apresenta profundidade impressionante, │ textura cremosa bem integrada e acidez vibrante e cristalina. Final Extremamente longo, salino, elegante e persistente no retrogosto.
Harmonização Gastronômica
Peixes Nobres: Peixes de estrutura firme assados no forno com ervas (bacalhau, robalo, tamboril).
Frutos do Mar Elegantes: Lagosta grelhada na manteiga, vieiras seladas, arroz de polvo ou caranguejo.
Alta Gastronomia: Pratos com molhos cremosos (como velouté ou beurre blanc), aves de caça e queijos curados de pasta mole.
Na D'Marin Wines, selecionamos cada rótulo com rigor técnico e paixão. Nossa missão é levar até você os melhores vinhos, garantindo uma experiência de compra segura, entrega ágil e a certeza de um brinde inesquecível. D MARIN WINES COMERCIO DE VINHOS LTDA - CNPJ: 44.347.727/0001-15 | Rua Cantagalo, 738 - 03319-000 - Vila Gomes Cardim - São Paulo - SP
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