RARÍSSIMO TINTO DÃO 2001 - BY OSVALDO AMADO

O Raríssimo Tinto Dão DOC 2001 (by Osvaldo Amado) é uma verdadeira obra-prima de coleção e um dos vinhos mais exclusivos do panorama vitivinícola português. Assinado pelo lendário enólogo Osvaldo Amado, este tinto da safra 2001 passou por mais de duas décadas de evolução cuidadosa antes e depois do engarrafamento, com tiragem ultra-limitada (apenas cerca de 1.500 a 2.100 garrafas numeradas produzidas).

FICHA TÉCNICA: RARÍSSIMO TINTO DÃO 2001 - BY OSVALDO AMADO 

Análise Sensorial

Visual: Aspecto límpido, de cor rubi intensa com abundantes tons acastanhados e granada resultantes do longo envelhecimento.

Aroma: Aroma de distinta complexidade e alta intensidade. Apresenta marcantes notas terciárias: vegetal seco, tabaco fino, caixa de charuto, cacau, folhas secas, trufas, especiarias e fundo balsâmico refinado.

Paladar: Sabor intenso, macio, estruturado e cheio de camadas. Impressiona pela vigorosa acidez natural que sustenta o vinho, aliada a taninos finíssimos e aveludados, culminando em um final de boca profundo, elegante e muito refinado.

Harmonização e Sugestões de Consumo

Harmonização Gastronômica: Acompanha harmoniosamente pratos bem estruturados de carnes na grelha, assados ou estufados no forno (como cabrito assado ou Vitela à Lafões), caça de pena e peixes gordos assados no forno levemente condimentados. Também combina com queijos maturados de ovelha (Queijo Serra da Estrela).

Ocasiões de Consumo: Jantares de altíssima gastronomia, degustações de grandes vinhos ícones envelhecidos e momentos de contemplação e meditação.