RONFE TRAJADURA 2024 NICOLAU DE ALMEIDA

O Ronfe 2024 da vinícola Nicolau de Almeida é um Vinho Verde surpreendente e cheio de história. Elaborado na histórica Casa de Ronfe (propriedade do século XII localizada no Vale do Sousa, no Minho), este rótulo renasce sob a liderança do lendário enólogo João Nicolau de Almeida e seus filhos.

Ao contrário do perfil convencional da região (frequentemente focado em Alvarinho ou Loureiro com agulha leve), o Ronfe aposta em 100% da casta Trajadura, vinificada com extrema precisão e envelhecida com fermentação malolática completa em fustes de carvalho de 700L e cubas de cimento sobre as borras finas.

FICHA TÉCNICA: RONFE TRAJADURA 2024

VISUAL

Cor citrina intensa, límpida e cristalina com reflexos dourados suaves.

OLFATIVO

Nariz potente, gordo e macio, mas muito elegante. Apresenta notas iniciais │ de fruta branca/caroço (maçã, pera, pêssego, banana), evoluindo para toques │ balsâmicos/resinosos e um elegante floral (rosas, jasmim, flor de vinha).

GUSTATIVO

 Boca com ótimo corpo, presença e textura suave e cremosa. │ Revela uma acidez fina, cristalina e nada agressiva, com perfeito equilíbrio mineral. Final └─ Longo, harmônico e cativante, deixando uma sensação limpa e refrescante no retrogosto.

Harmonização Gastronômica

Sua estrutura cremosa combinada com acidez fina o torna um branco versátil e altamente gastronômico:

Frutos do Mar e Mariscos: Ostras frescas, vieiras grelhadas na manteiga, camarões ao alho e óleo e arroz de marisco.

Peixes Assados e Grelhados: Bacalhau assado leve, robalo na chapa, truta e peixes brancos magros.

Entradas e Queijos: Tábua de queijos de cabra frescos, saladas com frutas (como pêssego grelhado) e croquetes de bacalhau.