Este é um projeto muito exclusivo e diferente da maioria dos Brunellos que encontramos no mercado. Produzido pela vinícola familiar La Gerla di Rossi Alessandro (uma pequena propriedade de cerca de 5 hectares fundada em 1998), ele carrega no nome o termo etrusco "Aisna", que significa "Divino".
O que torna o Aisna 10 Anni um vinho tão único e especial:
O Conceito "10 Anni" (Uma Década de Espera)
Por lei, um Brunello di Montalcino tradicional precisa envelhecer por no mínimo 5 anos antes de ser vendido. A proposta deste rótulo é ir muito além: a vinícola faz um envelhecimento ultraprolongado, lançando o vinho no mercado apenas 10 anos após a colheita. Por exemplo, a safra 2012 passou uma década inteira descansando na vinícola antes de ser comercializada.
A Origem das Uvas (Terroir Combinado)
Embora as regras da denominação exijam que o Brunello seja feito de 100% uva Sangiovese (Sangiovese Grosso), a vinícola Aisna mescla uvas de duas subzonas muito famosas e com características opostas dentro de Montalcino para criar o equilíbrio perfeito:
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80% Castelnuovo dell'Abate (Sudeste): Uma região mais quente, que entrega uvas com excelente maturação, trazendo corpo, potência e calor ao vinho.
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20% Canalicchio (Nordeste): Uma região com noites mais frescas, responsável por injetar acidez, vivacidade e notas florais elegantes no corte final.
Ficha Técnica: Aisna 10 Anni Brunello di Montalcino D.O.C.G.
| Campo | Descrição |
| Nome do Vinho | Aisna 10 Anni |
| Denominação | Brunello di Montalcino D.O.C.G. |
| Produtor | La Gerla di Rossi Alessandro (Aisna Wine) |
| País / Região | Itália / Toscana (Montalcino, Siena) |
| Tipo | Tinto Fino Seco de Alta Guarda |
| Uva | 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso) |
| Amadurecimento | 24 meses em barricas de carvalho francês de 5 e 25 hl, e no mínimo 5 anos em garrafas antes de ser comercializado. |
| Conceito | Vinho lançado ao mercado exclusivamente 10 anos após a colheita. |
Perfil Sensorial (Organoléptico)
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Visual: Cor vermelha rubi suave com reflexos granados e tijolo bem evidentes, típicos de um Sangiovese que passou por longo envelhecimento.
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Olfato: Altamente complexo e em constante evolução na taça. Abre com notas de licor de cereja e ameixas secas, seguidas por toques profundos de tabaco, couro, alcaçuz, especiarias doces (cravo, canela), nuances balsâmicas e um sutil toque defumado.
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Paladar: Corpo médio para encorpado. Os taninos estão perfeitamente polidos, macios e sedosos devido à década de evolução. Possui uma acidez viva que traz frescor inacreditável para a sua idade e um final de boca persistente, seco e mineral.
🍽️ Serviço & Harmonização
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Temperatura Ideal de Serviço: 16°C a 18°C.
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Taça Recomendada: Taça grande do tipo Bordeaux ou Borgonha (para capturar a complexidade aromática).
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Harmonização Perfeita: Carnes vermelhas estruturadas assadas na brasa (Bisteca Fiorentina), carnes de caça (javali, cervo) com molhos densos, massas com ragu de cordeiro, risotos trufados e queijos maduros e duros de longa cura (como o Pecorino Toscano ou Parmigiano Reggiano).
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