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O Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2023 é o grande vinho branco de culto da renomada vinícola Tenuta dell'Ornellaia, situada na prestigiada região de Bolgheri, na costa da Toscana. Produzido principalmente com a uva Sauvignon Blanc, este branco inspira-se no estilo clássico dos grandes Bordeaux brancos, unindo a riqueza e opulência do clima mediterrâneo toscano com um frescor vibrante, estrutura marcante e excelente capacidade de guarda.
FICHA TÉCNICA: POGGIO ALLE GAZZE DELL'ORNELLAIA 2023
| Informações Gerais | Detalhes |
| Marca / Vinícola | Tenuta dell'Ornellaia (Famiglia Frescobaldi) |
| Rótulo | Poggio alle Gazze dell'Ornellaia |
| Safra | 2023 |
| Tipo de Vinho | Branco Seco |
| Variedades de uvas | 53% Sauvignon Blanc, 37% Vermentino, 7% Viognier, 3% Semillon |
| Vinificação / Estágio | Prensagem suave dos cachos inteiros. Fermentação metade em barricas de carvalho francês (25% novas e 25% usadas ) e metade em tanques de aço inox e concreto. Estágio de 6 meses sobre as borras finas (sur lie) com bâtonnage periódico, seguido de 6 meses de maturação em garrafa. |
| País de Origem | Itália |
| Região | Toscana / Bolgheri |
| Classificação de Origem | Toscana IGT Bianco |
| Volume | 750 mL |
Análise Sensorial
Visual: Amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados.
Aroma: Buquê intenso e elegante. Destacam-se notas de frutas cítricas frescas (grapefruit, limão-siciliano), maracujá, pêssego branco, nuances florais de flor de laranjeira, ervas aromáticas (mangericão, sálvia) e um sutil toque mineral de pedra molhada e baunilha discreta.
Paladar: Entrada na boca ampla, cremosa e estruturada. Apresenta acidez viva e cortante que equilibra sua rica densidade, culminando em um final longo, persistente, mineral e saborosamente salino.
Harmonização e Sugestões de Consumo
Harmonização Gastronômica: Acompanha perfeitamente pratos refinados de frutos do mar (lagosta, vieiras seladas, camarões grelhados), peixes nobres ao molho de ervas ou manteiga, ceviches de peixe branco, massas com molhos leves de natas ou vegetais (como risoto de aspargos) e queijos de cabra ou ovelha frescos e semimaturados.
Ocasiões de Consumo: Jantares de alta gastronomia, recepções sofisticadas em dias quentes e degustações focadas em grandes vinhos brancos de guarda italianos.
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