O Quinta do Infantado LBV 2008 é um vinho de "terroir", proveniente de vinhedos de classe A na sub-região do Cima Corgo. O grande diferencial deste produtor é o foco em vinhos menos doces que a média do mercado, permitindo que a estrutura das uvas e a mineralidade do solo se destaquem. Sendo um Late Bottled Vintage não filtrado, ele preserva toda a sua riqueza tânica e potencial de guarda, evoluindo na garrafa de forma semelhante a um Vintage.
Tradição e Caráter
Diferente das grandes corporações, a Quinta do Infantado mantém processos artesanais, como a pisa em lagares de granito. A safra 2008 produziu vinhos equilibrados e com excelente acidez, o que permitiu que este LBV chegasse a 2026 com um frescor surpreendente e uma textura envolvente.
Notas de Prova: Evolução e Equilíbrio
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Visual: Cor rubi intensa com reflexos granada, indicando sua bela evolução.
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Olfato: Aromas complexos de frutos negros muito maduros (ameixa e figo), notas de chocolate amargo, esteva e um toque sutil de pimenta e tabaco.
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Paladar: No palato, revela-se encorpado e firme. O perfil "meio-seco" destaca a qualidade dos taninos e o frescor, resultando em um final longo, seco e muito elegante, longe da doçura excessiva.
Ficha Técnica Detalhada
| Atributo | Detalhes |
| Produtor | Quinta do Infantado |
| Região | Douro (Cima Corgo), Portugal |
| Tipo | Porto Late Bottled Vintage (LBV) |
| Safra | 2008 |
| Estilo | Meio-Seco (Medium-Dry) / Não Filtrado |
| Vinificação | Pisa a pé em lagares |
| Teor Alcoólico | 19,5% Vol. |
Harmonização e Serviço
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Harmonização: Perfeito para acompanhar sobremesas à base de chocolate amargo, tartes de frutos vermelhos, ou para criar um contraste clássico com queijos azuis (Stilton, Gorgonzola). Devido ao seu perfil menos doce, acompanha brilhantemente um charuto.
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Serviço: Sirva entre 16°C e 18°C.
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Dica Importante: Por não ser filtrado, este vinho pode criar depósito com o tempo. Recomendamos decantar antes de servir para separar os sedimentos e permitir que os aromas se abram totalmente.
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