SCARZELLO BAROLO DOCG 2013 SARMASSA VIGNA MERENDA

Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2013: A Alma Nobre de Barolo

O Sarmassa Vigna Merenda é o "monopole" espiritual da família Scarzello. Localizado em uma das encostas mais privilegiadas da comuna de Barolo, este vinhedo produz vinhos de longevidade excepcional. A safra 2013 é celebrada por sua tipicidade e frescor; um ano frio que permitiu à Nebbiolo expressar toda a sua complexidade aromática sem pressa. Este é um vinho produzido de forma tradicional: fermentação longa e maturação em grandes cascos de carvalho eslavo (botti), preservando a pureza do terroir.

Maturidade Magistral em 2026

Se você busca o "momento perfeito" de um Barolo, 2026 é o ano para abrir o 2013. O vinho evoluiu das frutas vermelhas vibrantes para um bouquet terciário fascinante, mantendo a acidez característica que o torna um dos vinhos mais gastronômicos do mundo.

Notas de Prova: Complexidade sem Fim

• Visual: Granada translúcido com tons alaranjados finos nas bordas.

• Olfato: Um espetáculo de aromas. Rosas secas, alcatrão (o clássico tar), cerejas em licor, seguidos por notas profundas de trufas brancas, couro e especiarias de outono.

• Paladar: Austero e elegante. A entrada é imponente, com taninos presentes mas perfeitamente polidos pelo tempo. A mineralidade é marcante, levando a um final longo, persistente e etéreo.

Ficha Técnica Detalhada

Harmonização e Serviço

• Harmonização: Este Barolo exige pratos à altura de sua nobreza. Risoto de trufas negras, carnes de caça, Brasato al Barolo ou queijos maturados como o Castelmagno.

• Serviço: Sirva entre 16°C e 18°C.

• Decantação: Recomendamos decantar por pelo menos 1 hora. Em 2026, o vinho ainda está se abrindo e a aeração revelará camadas de aromas que estão "guardadas" na garrafa.