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O Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco 2019 do lendário produtor Elio Altare é uma das maiores expressões da uva Nebbiolo no Piemonte. Elaborado a partir do renomado vinhedo (Cru) Cerretta, localizado na Comuna de Serralunga d'Alba, este vinho carrega a assinatura inconfundível de Elio Altare: a união entre a potência estrutural e tânica típica de Serralunga com a elegância, o frescor e a pureza de fruta refinada.
PONTUAÇÃO:
95 PONTOS ROBERT PARKER
95 PONTOS WINE SPECTATOR
FICHA TÉCNICA: BAROLO RISERVA CERRETA VIGNA BRICCO 2019 (ELIO ALTARE)
| Informações Gerais | Detalhes |
| Marca / Produtor | Elio Altare |
| Rótulo | Barolo Riserva DOCG Cerretta Vigna Bricco |
| Safra | 2019 |
| Tipo de Vinho | Tinto Seco |
| Variedade de uva | Nebbiolo |
| Vinificação / Amadurecimento | Maceração com cascas e fermentação curta e precisa com leveduras autóctones. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e longo tempo em garrafa nas adegas antes do lançamento (padrão Riserva). |
| País de Origem | Itália |
| Região | Piemonte / Barolo (Serralunga d'Alba) |
| Classificação de Origem | DOCG Barolo Riserva |
| Volume | 750 mL |
Análise Sensorial
Visual: Vermelho rubi translúcido tendendo ao granada, com reflexos alaranjados nas bordas, característicos da evolução da Nebbiolo.
Aroma: Buquê aromático exuberante e complexo. Apresenta notas marcantes de cerejas azedas, framboesas e ameixas secas, acompanhadas por nuances florais clássicas de pétalas de rosa murcha e violetas, além de toques de couro, alcaçuz, tabaco, alcatrão (tar), especiarias doces e fundo terroso/mineral.
Paladar: Entrada imponente e profunda na boca. Destaca-se pelos taninos firmes, potentes e extremamente polidos, sustentados por uma acidez vibrante e cortante. O final de boca é longo, majestoso e repleto de persistência fruta-especiaria.
Harmonização e Sugestões de Consumo
Harmonização Gastronômica: Excelente companhia para pratos ricos e intensos da gastronomia piemontesa e internacional. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas de longa cocção (como brasato al Barolo), paleta de cordeiro assada, carnes de caça (cervo, javali, faisão), massas frescas com ragu encorpado ou lâminas de trufas negras/brancas, e queijos curados de sabor intenso (como Parmigiano Reggiano ou Castelmagno).
Ocasiões de Consumo: Momentos especiais de celebração, jantares de alta gastronomia italiana e degustações meditativas dedicadas aos grandes vinhos colecionáveis do mundo.
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