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O Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 é uma das expressões mais nobres e longevas do Piemonte, proveniente de Bussia (Monforte d'Alba), um dos MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) mais aclamados e emblemáticos de toda a região de Barolo.
Por possuir a classificação Riserva, este vinho passa por um rigoroso processo de maturação obrigatória de no mínimo 62 meses (mais de 5 anos entre barrica/tonel de carvalho e garrafa) antes de ser comercializado. A safra 2017 entregou uvas de grande maturação e concentração, resultando em um tinto potente, profundo e com impressionante potencial de guarda.
Ficha técnica: BAROLO RISERVA BUSSIA 2017 FRANCO CONTERNO
| Parâmetro | Detalhe |
| Origem / Denominação | DOCG Barolo Riserva, MGA Bussia, Monforte d'Alba, Piemonte — Itália |
| Tipo / Variedade | Tinto seco / 100% Nebbiolo |
| Safra | 2017 |
| Teor Alcoólico | 14,5% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Terroir & Solo | Solos margosos-calcários de origem helvética (Serravalliana), com excelente exposição solar no anfiteatro de Bussia |
| Vinificação & Estágio | Maceração longa e tradicional com as cascas. Estágio total mínimo de 62 meses (sendo 48 meses em grandes tonéis de carvalho e o restante em garrafa) |
| Potencial de Guarda | 20 a 30+ anos |
Visual: Cor vermelho-granada intensa com elegantes reflexos alaranjados.
Olfativo: Bouquet aromático amplo, nobre e complexo: rosas secas, violetas, cereja madura, alcaçuz, couro fino, tabaco, especiarias e toques alcatroados.
Gustativo: Encorpado, austero e potente. Estrutura tânica marcante e bem lapidada, densidade de fruta e acidez vibrante que garante equilíbrio e frescor.
Final: Longo, persistente e suntuoso, com retrogosto de especiarias e frutas secas.
Harmonização Gastronômica
Sendo um Barolo Riserva potente e estruturado, exige pratos ricos em proteínas e gorduras nobres:
Carnes e Caça: Javali estufado com polenta, carne de cordeiro assada, ossobuco e o clássico Brasato al Barolo.
Alta Gastronomia e Trufas: Massa fresca (tajarin) na manteiga com trufas brancas de Alba ou risoto com cogumelos Porcini.
Queijos Maturados: Queijos duros e intensos como Castelmagno, Parmigiano Reggiano (36+ meses) e Pecorino envelhecido.
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