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R$ 1.320,50
O Azelia Barolo DOCG 2001 (Azienda Agricola Azelia di Luigi Scavino) é um ícone clássico do Piemonte, Itália. A safra 2001 é amplamente aclamada pelos críticos mundiais como uma das maiores e mais perfeitas safras da história de Barolo, oferecendo um equilíbrio impecável entre estrutura tânica, acidez vibrante e um potencial de guarda extraordinário.
Elaborado por Luigi Scavino no coração do vilarejo de Castiglione Falletto, este Barolo combina uvas vindas de vinhedos históricos de Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba, unindo elegância aromática e potência estrutural.
FICHA TÉCNICA: BAROLO 2001 D.O.C.G AZELIA LUIGI SCAVINO
| Informações Gerais | Detalhes |
| Marca / Produtor | Azienda Agricola Azelia (Luigi Scavino) |
| Rótulo | Azelia Barolo DOCG |
| Safra | 2001 |
| Tipo de Vinho | Tinto Seco (Colecionável / Raro) |
| Variedade de uva | Nebbiolo |
| Vinificação / Estágio | Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e maceração prolongada. Amadurecimento por 24 meses em tonéis de carvalho grande (botti) de carvalho eslavo e francês, seguido de longo repouso em garrafa. |
| País de Origem | Itália |
| Região | Piemonte / Langhe / Barolo |
| Classificação de Origem | Barolo DOCG |
| Volume | 750 mL |
Análise Sensorial
Visual: Granado profundo e brilhante com reflexos alaranjados e acastanhados marcantes na borda, característicos da Nebbiolo madura.
Aroma: Buquê aromático terciário de altíssima complexidade e intensidade. Destacam-se aromas de cerejas secas, alcatrão (tar), rosas murchas, couro fino, caixa de charuto, trufas pretas, solo florestal (sous-bois), alcaçuz e nuances mentoladas/balsâmicas.
Paladar: Encorpado, austero e majestoso. Revela taninos firmes porém profundamente integrados e polidos pelo tempo, sustentados por uma acidez gastronômica viva e um final de boca excepcionalmente longo, persistente e terroso.
Harmonização e Sugestões de Consumo
Harmonização Gastronômica: Perfeito para acompanhar pratos clássicos do Piemonte, como risoto ou massa ao molho de trufas brancas/negras, carnes vermelhas assadas de longa cocção (Brasato al Barolo), carnes de caça (cervo, javali), carne de vitela e queijos curados e intensos (como Castelmagno ou Parmigiano Reggiano envelhecido).
Ocasiões de Consumo: Degustações históricas de grandes Barolos, jantares de altíssima gastronomia italiana e momentos festivos de celebração e meditação.
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