O Château L'Église-Clinet possui algumas das parcelas mais antigas e cobiçadas da região, com vinhas de Merlot que ultrapassam os 50 anos de idade, fincadas em um solo precioso de argila escura e cascalho profundo rico em ferro (crasse de fer).
O ano de 2002 exigiu um trabalho cirúrgico no vinhedo. Denis Durantou, conhecido por seu perfeccionismo indomável, realizou uma seleção drástica das uvas para garantir que apenas os frutos perfeitamente concentrados entrassem no corte final. Após uma fermentação precisa em tanques de concreto, o vinho estagiou por 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês (com cerca de 70% a 80% de madeira nova), resultando em um Pomerol aristocrático, profundo e de textura escultural.
cha Técnica: Château L'Église-Clinet 2002
| Atributo Técnico | Detalhes do Produto |
| Produtor | Château L'Église-Clinet (Denis Durantou) |
| Região / País | A.O.C. Pomerol, Bordeaux, França |
| Blend | 85% Merlot; 15% Cabernet Franc |
| Safra | 2002 |
| Teor Alcoólico | 13% Vol. |
| Amadurecimento | 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês |
| Avaliação da Crítica | Robert Parker (Wine Advocate): 90 Pontos (Altamente elogiado pela longevidade) |
Notas de Degustação: Complexidade Terciária
Visual: Apresenta uma cor rubi-escura profunda com belíssimos reflexos granada e tijolo na borda, revelando sua nobre evolução.
Olfato: Um buquê suntuoso, maduro e tipicamente Pomerol. Abre-se com notas intensas de ameixas pretas cozidas, figos secos e geleia de cassis, seguidas por complexas camadas terciárias de trufas negras, terra molhada, chocolate amargo, tabaco, couro velho e um sutil toque mineral de grafite.
Paladar: Na boca, o vinho é denso, encorpado e aveludado, mas sustentado por um frescor e vitalidade impressionantes para a idade. Os taninos estão perfeitamente derretidos e sedosos. O final de boca é aristocrático, interminável e exala notas de cacau e especiarias doces.
Sugestões de Harmonização Gastronômica
Um Pomerol antigo e complexo desta magnitude deve ser escoltado por pratos sofisticados de texturas ricas:
Carnes de Caça e Trufas: O casamento perfeito para um filé mignon ao molho de trufas negras, risoto de cogumelos selvagens (porcini) ou peito de pato (magret) grelhado.
Cozimentos Lentos: Excelente com costeleta de cordeiro em crosta de ervas ou um ensopado clássico de javali cozido no próprio vinho.
Queijos de Caráter: Acompanha lindamente queijos franceses de massa mole e aromas complexos, como o Epoisses ou um Brie de Meaux maduro.
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