CLOS LE GRAND BEAUPRÉAU 2023 DOMAINE OGEREAU

Savennières Clos le Grand Beaupréau 2023, do prestigiado Domaine Ogereau, é uma das expressões mais refinadas, tensas e minerais da uva Chenin Blanc no Vale do Loire, França.

A apelação AOC Savennières é mundialmente reconhecida por produzir alguns dos brancos secos mais longevos e complexos do planeta. A parcela Clos le Grand Beaupréau é um vinhedo de destaque cultivado sob manejo orgânico pela família Ogereau em solos de xisto e areias eólicas.

FICHA TÉCNICA: CLOS LE GRAND BEAUPRÉAU 2023 DOMAINE OGEREAU

Detalhamento da Degustação

Visual

Coloração: Amarelo-palha brilhante e de excelente transparência.

Aspecto: Limpos reflexos esverdeados que denunciam a jovialidade da safra 2023, evoluindo para toques dourados no centro da taça.

Fluidez: Lágrimas de velocidade média, demonstrando boa densidade e integração alcoólica.

Olfativo 

A Chenin Blanc de Savennières em solo de xisto entrega um perfil aromático sério e focado, que evolui em camadas:

Frutas Frescas e Amadurecidas: Maçã verde, pera rocha, membrilho (marmelo) e raspas de limão-siciliano.

Florais e Ervas: Camomila seca, tília e flor de laranjeira.

Mineralidade (Terroir): Nota saliente de xisto molhado, pó de rocha e fumaça sutil (pedra de isqueiro).

Notas de Criança/Borras: Toques sutis de cera de abelha, mel de acácia e amêndoa crua, fruto do estágio prolongado sobre as borras finas.

Gustativo (Paladar & Textura)

Ataque: Elétrico e direto. O primeiro impacto traz a marca registrada dos grandes Savennières: uma acidez cortante e revigorante.

Evolução (Meio de Boca): O vinho ganha corpo e peso. Não é um branco leve ou fugaz; ele preenche a boca com uma textura amanteigada/cerosa elegante, mantendo o foco e a tensão sem parecer pesado.   

Textura: Tensa, vertical e com um toque tátil quase "crocante" no céu da boca.Final de Boca: Extremamente seco e longo. O retrogosto deixa uma sensação salina vigorosa e notas de casca de limão com pedra mineral, limpando o paladar completamente.

Harmonização

A tensão e a estrutura do Clos le Grand Beaupréau pedem pratos refinados e de textura rica:

Peixes e Frutos do Mar: Peixes nobres grelhados ao molho de manteiga e ervas (beurre blanc), vieiras seladas, cavaquinha e polvo.

Aves e Carnes Brancas: Blanquette de vitela, galeto assado com molho de cogumelos e lombo de porco com redução de maçã.

Queijos: Clássico com queijos de cabra do Loire (como Sainte-Maure de Touraine), Comté e queijos de massa prensada.

Gastronomia Autoral: Risoto de cogumelos selvagens ou pratos aromatizados com trufas brancas e ervas frescas.