O Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier Rouge 2022 é um vinho tinto francês singular e icônico produzido pela vinícola Clos Cibonne, localizada na denominação de origem Côtes de Provence (França).
Enquanto a região de Provence é amplamente conhecida por seus rosés, a Clos Cibonne é histórica por produzir tintos e rosés de altíssima gastronomia, utilizando principalmente a rara uva Tibouren em corte com a Syrah.
Ficha Técnica
| Especificação | Detalhe |
| Produtor | Clos Cibonne |
| Vinho | Cuvée Prestige Olivier Rouge |
| Safra | 2022 |
| País / Região | França / Côtes de Provence |
| Uvas | Vinho tinto elaborado majoritariamente a partir da uva Tibouren combinada com Graneche |
| Amadurecimento | Em barricas de carvalho |
| Teor alcoólico | 13,5% Vol |
| Volume | 750 ml |
| Perfil da Vinícola | A Clos Cibonne é um Cru Classé de Provence famoso por seu estilo tradicional de vinificação e pelo uso de tonéis de madeira centenários com uma fina camada de leveduras (fleurette), que conferem enorme complexidade aromática |
Perfil de Degustação e Estilo
Visual: Vermelho-rubi elegante e brilhante, levemente transparente (característico da uva Tibouren).
Aromas: Nariz expressivo e complexo, combinando frutas vermelhas frescas (morango, cereja), ervas mediterrâneas (garrigue), nuances de especiarias e toques sutis de couro leve e mineralidade salina.
Paladar: Apresenta corpo médio com excelente frescor e acidez bem viva. Os taninos são finos e sedosos, resultando em um vinho fluido, gastronômico e muito equilibrado.
Harmonização
Devido à sua acidez vibrante, presença de fruta e perfil aromático erváceo/especiado, é um tinto extremamente versátil à mesa:
Carnes: Pratos de cordeiro (assado ou em costeletas com ervas), carne de caça leve e pato.
Pratos Mediterrâneos: Ragu de fraldinha ou carne de panela com ervas de provence, moussaka e embutidos artesanais.
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