Para o Gandolini Las 3 Marías 2019, estamos falando de uma das safras mais elogiadas deste que já é considerado um "super-ícone" chileno. Em 2026, este 2019 atingiu uma harmonia impecável entre a força da juventude e o início da complexidade de guarda.
Gandolini Las 3 Marías 2019: A Perfeição da Cabernet Sauvignon no Chile
O Las 3 Marías 2019 é a materialização do rigor técnico do enólogo Stefano Gandolini. Produzido no coração do Maipo Andes, este vinho não busca apenas a potência, mas a "tensão" e a pureza de fruta que definem os maiores vinhos do mundo. A safra 2019 foi excepcional no Chile, proporcionando uvas com um equilíbrio perfeito entre maturidade fenólica e frescor, resultando em um vinho que é, ao mesmo tempo, imponente e aristocrático.
O Terroir dos Andes em cada Taça
Cultivado em solos aluviais e sob a influência das brisas frias que descem a cordilheira, o Las 3 Marías 2019 apresenta uma complexidade mineral única. É um vinho que foge do óbvio, entregando uma estrutura tânica granulada e fina que é raramente encontrada fora dos grandes Crus de Bordeaux.
Notas de Prova: Potência e Sofisticação
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Visual: Rubi profundo com reflexos violáceos intensos.
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Olfato: Um bouquet riquíssimo que combina frutas negras frescas (cassis e mirtilo), notas minerais marcantes de grafite e nuances de caixa de charuto e cedro.
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Paladar: Em boca, impressiona pela precisão. Os taninos são firmes e sedosos, sustentados por uma acidez vibrante que prolonga o final de boca por longos segundos. É um vinho denso, porém equilibrado e muito elegante.
Ficha Técnica Detalhada
| Atributo | Detalhes |
| Produtor | Viña Gandolini |
| Enólogo | Stefano Gandolini |
| Região | Maipo Andes (Chile) |
| Safra | 2019 |
| Casta | Cabernet Sauvignon |
| Maturação | 31 meses em barricas novas de carvalho francês de grão fino |
| Teor Alcoólico | 14,5% Vol. |
| Potencial de Guarda | 15 a 20 anos (Evolução magnífica até 2039) |
Harmonização e Serviço
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Decantação: Essencial por pelo menos 60 minutos para que o vinho revele suas camadas aromáticas.
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Harmonização: Perfeito para acompanhar cortes de carne premium (Ojo de Bife, Prime Rib), cordeiro assado ou queijos de longa cura.
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Dica: Sirva em taças de cristal de bojo largo (tipo Bordeaux) entre 16°C e 18°C.
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