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R$ 854,90
O Pinhal da Torre Resiliente 2015 é mais um grande destaque da vinícola portuguesa Pinhal da Torre, localizada na região do Tejo. Sendo um vinho premium (que alcança a faixa de pontuação de 93 pontos por críticos como James Suckling), ele mostra o enorme know-how do produtor em criar cortes complexos e longevos.
Como o próprio nome "Resiliente" sugere, é um vinho estruturado, encorpado e com altíssimo potencial de guarda.
FICHA TÉCNICA: RESILIENTE 2015 PINHAL DA TORRE
| Especificação | Detalhe |
| Produtor | Pinhal da Torre |
| Vinho | Resiliente |
| Safra | 2015 |
| País / Região | Portugal / Tejo |
| Uvas | Blend de 5 variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Tinta Francisca e Sousão. |
| Teor Alcoólico | 14% |
| Amadurecimento | Estagiou por 32 meses em barricas de carvalho francês, o que agrega complexidade sem apagar as características da fruta. |
| Potencial de Guarda | Excelente. Pode ser guardado por 12 a 15 anos (em plena janela de consumo ou evolução até 2030+). |
Perfil de Degustação
Visual: Vermelho-rubi profundo, escuro e muito denso (retinto).
Aromas: Nariz intensamente aromático e complexo. Inicialmente floral (lavanda, violeta), evoluindo rapidamente para frutas negras em compota (ameixas roxas, cerejas escuras), além de notas marcantes de cacau, caixa de charuto (tabaco), toques balsâmicos, grafite/tinta da China e especiarias (cravo e noz-moscada).
Paladar: Um tinto potente, volumoso e encorpado. Os taninos são firmes, mas estão muito bem integrados graças ao tempo em garrafa. Possui uma acidez vibrante (frescor típico dos vinhos da região do Tejo), resultando em um final longo, profundo e elegante, com leve toque de tosta.
Dicas de Serviço e Harmonização
Temperatura: Sirva a 18°C.
Decantação: Recomendado decantar por 30 a 45 minutos para separar eventuais sedimentos (por ser um vinho com muitos anos de garrafa e geralmente não filtrado) e permitir que os aromas se abram plenamente.
Harmonização: É um vinho de meditação que exige gastronomia de peso. Harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas ricas e carnes de caça. Experimente com:
Filé de cordeiro assado ou costeletas.Bombom de alcatra ao molho madeira ou escalopes.Pratos clássicos de longo cozimento como Coq au Vin ou ossobuco.Risoto de cogumelos (funghi porcini) trufado.Queijos duros muito curados.
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