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R$ 664,90
O Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru "Côte de Lechet" 2012 é um dos maiores expoentes da filosofia tradicional e artesanal de Chablis. O produtor Daniel-Etienne Defaix é mundialmente famoso por lançar seus vinhos com muitos anos de maturação nas adegas antes de irem ao mercado, permitindo uma evolução terciária extraordinária e mantendo uma vivacidade cativante.
FICHA TÉCNICA: CHABLIS 1ER CRU 2012 "CÔTE DE LECHET" DANIEL-ETIENNE DEFAIX
| Informações Gerais | Detalhes |
| Marca / Produtor | Domaine Daniel-Etienne Defaix |
| Rótulo | Chablis Premier Cru "Côte de Lechet" |
| Safra | 2012 |
| Variedade de uva | Chardonnay |
| Vinificação / Amadurecimento | 18 meses em contato com as borras finas (sur lie) em tanques de aço inox (sem uso de carvalho novo), seguido de anos de maturação em garrafa nas adegas do produtor. |
| Tipo de Vinho | Branco Seco |
| País de Origem | França |
| Região | Bourgogne / Chablis |
| Classificação de Origem | AOC Chablis Premier Cru |
| Volume | 750 mL |
Análise Sensorial
Visual: Amarelo-dourado intenso, límpido e brilhante.
Aroma: O perfil inicial é dominado por marcantes notas minerais de giz e pedra molhada, acompanhadas por aromas de limão-siciliano, mel, frutas amarelas maturas, casca de avelã e toques herbáceos frescos.
Paladar: Excelente volume de boca, textura macia, envolvente e delicada. A acidez vibrante é perfeitamente integrada a um caráter salino marcante e persistente, resultando em um final de boca longo, mineral e frutado.
Harmonização e Sugestões de Consumo
Harmonização Gastronômica: Combina perfeitamente com pratos à base de pescados e frutos do mar nobres (como linguado, robalo, lagosta e vieiras), pratos com cogumelos, costela de vitela com molho branco fino e queijos duros maturados (como o clássico francês Comté).
Ocasiões de Consumo: Jantares gastronômicos de alta classe, harmonizações com frutos do mar refinados e degustações focadas na nobreza dos Chablis envelhecidos.
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