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O Mâcon-Chardonnay 2023 dos Bret Brothers é um vinho branco que representa a pureza e a elegância clássica da Borgonha, especificamente da região do Mâconnais.
O Produtor: Bret Brothers
Os irmãos Bret (Jean-Philippe e Marc-Antoine) são figuras de culto no Mâconnais. Eles são conhecidos por sua abordagem de "micro-negociante" de altíssima qualidade: eles selecionam cuidadosamente parcelas de vinhas velhas de parceiros viticultores que seguem princípios de agricultura orgânica ou biodinâmica, vinificando-as com intervenção mínima (leveduras indígenas, sem chaptalização, mínimo uso de enxofre). O resultado são vinhos vibrantes, minerais e com uma personalidade única.
Ficha Técnica: Bret Brothers Mâcon-Chardonnay 2023
| Atributo | Detalhes |
| Produtor | Bret Brothers (La Soufrandière) |
| Região | Mâconnais, Borgonha, França |
| Denominação | AOC Mâcon-Chardonnay |
| Casta | 100% Chardonnay |
| Viticultura | Orgânica/Biodinâmica (intervenção mínima) |
| Solo | Argilo-calcário (típico da região de Mâcon) |
| Vinificação | Fermentação espontânea (leveduras indígenas), sem chaptalização |
| Estágio | 11 meses em barricas de carvalho francês |
| Teor Alcoólico | 13,5% Vol. |
| Potencial de Guarda | 3 a 5 anos |
Perfil do Terroir
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A Região: A comuna de Chardonnay (no Mâconnais) é, ironicamente, o local de origem desta uva mundialmente famosa. O solo aqui é marcado por um calcário jurássico que confere aos vinhos uma tensão mineral e um caráter salino inconfundíveis.
Notas de Degustação
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Visual: Dourado claro com reflexos esverdeados, denotando juventude e frescor.
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Olfato: Um Chardonnay puro e direto. Notas de flores brancas, frutas cítricas (limão siciliano, casca de laranja) e uma sugestão de maçã verde. Ao fundo, uma nota mineral que lembra pedra molhada.
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Paladar: Ataque vibrante e refrescante. A acidez é a espinha dorsal deste vinho, trazendo vivacidade. O final é seco, limpo e com uma mineralidade salina que convida ao próximo gole. É um vinho que não depende do carvalho para se sustentar.
Recomendações de Serviço
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Temperatura: Servir entre 10°C e 12°C.
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Dica de Consumo: Por ser um vinho de perfil mais "tenso" e mineral (típico da assinatura Bret), ele se beneficia de uns 15 minutos de aeração na taça antes da primeira prova, caso esteja muito fechado.
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Harmonização:
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Gastronômica: Peixes de água doce (truta) grelhados, frutos do mar crus ou levemente cozidos no vapor.
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Queijos: Queijos de cabra da região (tipo Crottin de Chavignol) ou Comté de maturação média.
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Social: Excelente como aperitivo, especialmente em climas mais quentes.
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